Křupavý kuřecí salát

Autor | Srpen 5, 2012
884-salat

Zdravá variace křupavé zeleniny, kuřecího masa a pikatní chuti plísňového sýra je vhodná jako doplněk ke grilovaným masům i jako samostatné jídlo.

Budeme potřebovat:
6 tenkých plátků kvalitní šunky nebo prosciutta, nakrájených na nudličky
1/2 šálku panenského olivového oleje
4 kusy vykoštěných kuřecích prsou bez kůže
sůl, pepř, papriku
jednu najemno nasekanou šalotku
dvě malé, ne jemné nudličky nakrájené mrkve
jednu malou, na nudličky nakrájenou cuketu
jednu nakrájenou červenou papriku
jednu nakrájenou žlutou papriku
1/2 na tenká kolečka nakrájené červené cibule
několik listů hlávkového salátu
citron
asi 150g nadrolené Nivy

Postup:
Kuřecí prsa osolíme, opepříme a lehce posypeme paprikou. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a kuře do růžova opečeme. Necháme vychladnout a nařežeme na nudličky.

Dresink:
Citrón omyjeme kartáčkem a nastrouháme trochu kůry. Šťávu vymačkáme. V misce smícháme zbylý olej, nasekanou šalotku, citronovou šťávu a nastrouhanou kůru, osolíme a opepříme podle chuti.

V salátové míse smícháme zeleninu s dresinkem, Nivu a nakrájená kuřecí prsa. Na dno salátových misek vložíme omyté listy hlávkového salátu, přidáme salát a ozdobíme nasekanou šunkou.

Foto: archiv autora

Křupavý kuřecí salát
0 hlasy, 0.00 prům.hodnocení (0% score)