Zdeněk Pohlreich prostírá bez servítků
Gourmets.cz > tipy
Zdeněk Pohlreich prostírá bez servítků
Šéfkuchaře, majitele restaurace, moderátora a baviče Zdeňka Pohlreicha asi netřeba představovat. Tento propagátor moderní české kuchyně říká to, co si myslí, a tak je částí národa milován a tou druhou nenáviděn. On sám se ale především stará o to, aby se na našich stolech objevovaly jednoduché, poctivé a chutné pokrmy. Kromě skvělých jídel pro vás Zdeněk tentokrát ,,uvařil“ skvělou kuchařku s výstižným názvem – Prostřeno bez servítků…
Šéfkuchař, který nikdy nenosí čepici, majitel dvou restaurací, které jsou plné hostů, televizní moderátor, který má vždy dobře nabroušeno – takový je Zdeněk Pohlreich. Prostřednictvím své kuchařky Prostřeno bez servítků, kterou vydala Euromedia Group, k. s. – Ikar, nabízí nejenom recepty zahrnující předkrmy, polévky, bezmasé ale i hlavní chody, ryby, mořské plody a samozřejmě moučníky a dezerty, k tomu všemu pak omáčky, vývary a také přílohy. Zároveň vás seznámí se svou životní cestou, od trpkých začátků kuchařského učně až po dráhu vyhledávaného šéfkuchaře a nijak se netají ani osobním pohledem na stav české gastronomie. Pokrmy doprovází barevné snímky přední fotografky Aleny Hrbkové.
Ptáte se, jaká kuchyně se v této kuchařce vaří? Na rozdíl od tradičních českých kuchařek vám Zdeněk předkládá recepty, které se dle jeho názoru hodí k současnému modernímu stylu. Oproštěné od minulosti, snažící se dále vyvíjet. V jeho pojetí nesmí chybět během jídla předkrm, místo šesti knedlíků naservíruje pouze jeden a kachnu udělá stokrát jinak než jenom se zelím.
Jeho vaření je jednoduché, zbavené patosu kudrlinek ve všech kuchařských podobách, a přitom nesmírně kreativní.
Pokud i vy byste rádi ochutnali z kuchyně, která má styl a švih, která si na nic nehraje a mluví k vám původní čistou chutí, zkuste do 10. 9. odpovědět na následující otázku:
Co se skrývá pod názvem štýrská viagra?
Nápovědu najdete zde.
Na kuchařku Zdeňka Pohlreicha se pak mohou těšit tři vylosovaní soutěžící.
Prostřeno bez servítků vydala v tomto roce Euromedia Group, k. s. – Ikar.
Doporučujeme
Gurmánské speciality s asijsko-středomořskou příchutí
V Praze se v minulosti objevila celá řada světových kuchařů, někteří se zastavili jenom na čas, jiní na pořád, ale všichni Praze přinesli zajímavé gurmánské novinky, speciality, směry… Jedním z nich je i izraelský šéfkuchař Eldad Sasson, v jehož umění se snoubí prvky francouzské a asijské kuchyně. ...
Letní pitný režim
Jestli pak víte, co patří vedle dokladů, klíčů a dalších věcí také do kabelky či tašky… Pokud jste hádali, že láhev s vodou, hádali jste správně. Léto klepe na dveře, a tak si pojďme připomenout, jaký význam má pro náš organismus voda, a to nejenom v letních měsících, a látky v ní obsažené. ...
Historky z kuchyně
Vaříte rádi? Ano? A stalo se vám někdy, že se vaření tak trochu vymklo kontrole - usnuli jste a spálili v troubě nedělní oběd, spletli jste si cukr a sůl a jídlo jste namísto oslazení přesolili...? Je mnoho komického, co se může v kuchyni stát, nemyslíte? Pochlubte se a budete odměněni… ...
Soutěžte o vánoční čaje Jemča
Vánoce jsou opět za dveřmi a svátkům pohody budou předcházet velké přípravy a tradiční shon. Čas adventu i zaslouženého vánočního volna si ale můžete zpříjemnit alespoň šálkem lahodného čaje. Pokud byste rádi ochutnali některé z vánočních i méně známých exotických chutí, zkuste odpovědět na otázku v textu a voňavý čajový balíček může být váš…
...
Šikovné vychytávky do kuchyně
Ať už se nám to líbí či nikoliv, v kuchyni tráví každá žena poměrně velkou část dne.
O nejrůznějších vylepšeních kuchyní, radách a tipech jak si toto místo uzpůsobit jsme vás již informovali v minulých článcích, nicméně existují i drobní pomocníci, kteří nám naši práci urychlí, usnadní nebo zpříjemní... ...
Rendez-vous a Volare – dvě speciality, které šetří váš čas
… a vyvolávají závistivou reakci u sousedů, chtělo by se dodat. Tyhle dvě věcičky by chtěl mít v kuchyni snad každý. Každý, kdo ví, co se pod nic neříkajícími názvy z titulku vlastně skrývá. ...
Staňte se novou kuchařskou star na TV PAPRIKA!
Je dobré jídlo vaším koníčkem? Máte rádi ten pocit, když můžete někomu něco dobrého připravit? Máte vlastní zajímavé postřehy a nápady? Dokázali byste je prodat? TV PAPRIKA vám nyní dává příležitost ukázat, co ve vás je… ...
