Valentýnské sýrové fondue

Valentýna nemusíte slavit jenom romanticky s partnerem či partnerkou, ale také třeba vesele s přáteli. K tomu se ovšem hodí i tzv. společenské jídlo. Co takhle pro tentokrát zkusit sýrové fondue…
 
Budete potřebovat:
20 dkg sýru Ementál, nastrouhaného
20 dkg sýru Le Gruyere, nastrouhaného
1 stroužek česneku
2 šálky suchého bílého vína
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 čajová lžička vody
čerstvě nastrouhaný černý pepř
1 bochníček italského nebo francouzského chleba, nakrájený na malé kostky s kůrkou na jedné straně

Postup:
V míse smíchejte oba sýry a odložte stranou.
Dno velké pánve nebo kastrolu potřete stroužkem česneku a umístěte na malý plamen. Přidejte víno a zahřívejte. Pozor, nesmí se vařit!
 
Přidejte sýr a opatrně míchejte dřevěnou vařečkou, dokud se ingredience nerozpustí a sýrovo-vinná směs nezíská krémovitou konzistenci.
V malé misce rozmíchejte vodu s kukuřičným škrobem a vmíchejte k sýru. Jakmile směs zhoustne, přiveďte ji k varu, po té odstraňte ze sporáku a směs přelijte do speciální nádoby na fondue, jejíž součástí je i malý hořák. Ten zapalte a snižte na takovou teplotu, aby směs jenom mírně probublávala.

Servírování:
Na stůl připravte kousky chleba. Okořeňte pepřem. Dál si každý napichuje na speciální fondue vidličky a namáčí ve fondue kotlíku.
Doporučujeme podávat s bílým vínem nebo pálenkou, abychom zamezili pocitům těžkosti z hutných sýrů.
 
Tip redakce: Místo chleba můžete použít cherry rajčátka, kuličky hroznového vína, šunku nakrájenou na kostičky nebo kousky klobásy.