Těstoviny s francouzskými fazolemi

Povánoční období se obvykle nese ve znamení lehkých pokrmů. Nechte se inspirovat touto jednoduchou směsí, která nejenom báječně chutná, ale současně splňuje i zásady zdravého stravování.  

Budete potřebovat:
500 g těstovin grano duro, nejlépe špaget
125 ml sýru ricotta
3 polévkové lžíce olivového oleje
250 g francouzských fazolí, očištěných, rozkrojených podél
1 stroužek česneku, nasekaný
1 čajová lžička soli
½ l lžičky čerstvě nastrouhaného pepře
1 krabička cherry rajčátek, přepůlených
kůra z chemicky neošetřeného citronu

Postup:
Do velkého hrnce nalijte vodu, osolte a přiveďte k varu. Přidejte těstoviny a vařte, dokud nebudou tzv. al dente (na zkus, měkké, ale stále pevné), nezapomeňte občas zamíchat. Jakmile jsou hotové, slijte vodu a z ní nechte stranou 240 ml. Až těstoviny okapou, přendejte je do velké mísy a přidejte ricottu.   Promíchejte.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte fazole, česnek, sůl, pepř a lehce opékejte, cca 4 minuty. Přilijte vodu z těstovin, snižte výkon spotřebiče a další cca 4 minuty nechte zvolna provářet.
 
Jakmile se všechna voda vyvaří, přidejte do pánve těstoviny s ricottou a vše řádně promíchejte. Přidejte rajčátka a opět promíchejte.
Směs rozdělte na talíře, ozdobte citronovou kůrou a můžete servírovat.