Šéfkuchařův rok
Gourmets.cz > recepty
Šéfkuchařův rok
Dnes nahlédneme ve čtvero ročních obdobích do kuchyně známého šéfkuchaře Jiřího Štifta a ochutnáme z jeho inspirativních nápadů, které nás mohou provázet během celého roku. Jiří je sepsal do půvabné kuchařky Šéfkuchařův rok. Pokud si tipnete odpověď na otázku uvedenou níže v textu, můžete z nich čerpat i vy…
Hotel InterContinental, luxusní parník Queen Elizabeth II., hotel Alcron, vídeňská restaurace Le Siecle, Sea Grill v bruselském SAS Radisson hotelu, executive chef v Mandarin Oriental – to je jen krátký výčet kuchyní, kde všude Jiří Štift vařil.
S rybami a mořskými plody dokáže dělat kouzla. Nechává se inspirovat zlatou dobou české kuchyně 30. let minulého století a rozvíjí moderní trendy naší gastronomie. Rád promluví s hosty, poradí a osobně přijme objednávku. Jídlo miluje a umí si ho dokonale užívat. I proto vznikla jeho zajímavě pojatá kuchařka Šéfkuchařův rok, kterou vydala Euromedia Group, k. s., kde Jiří představuje nejenom řadu celoročních kuchařských tipů, ale současně k nim přidává i svoje rady a triky, jež vám obecně pomohou v kuchyni při vaření jakýchkoli gurmánských pochoutek.
Čtvero ročních období v kuchyni Jiřího Štifta nabízí:
- Jaro ve znamení lehkých a barevných jídel.
- Léto ve Středomoří. Nejlépe si vychutnáte horké letní dny s osvěžujícími recepty!
- Podzim - Příroda teď nabízí nejchutnější a nejšťavnatější dary!
- Zima - Teď máte báječnou možnost užít si svátečního jídla.
Co všechno můžete v této kuchařce ,,ochutnat“…
Tak třeba: hráškovou polévku s mascarpone, mořský jazyk s ragú z jarní zeleniny, kuře pečené na zelenině s novými bramborami a rozmarýnem, tříbarevný salát „insalata tricolore“, šafránovou paellu, fíkovo-borůvkové clafoutis, králičí játra, ledvinky a hřbet s omáčkou z dijonské hořčice, pečenou kachnu s bílým zelím a chlupatým knedlíkem, domácí ravioli plněné ricottou a hříbky, taštičky plněné povidly s cukrem a vlašskými ořechy, kuře s celerovou omáčkou a knedlíčky, kokosové a ořechové bonbony, hovězí tartar s kapary a bylinkovým salátem...
Navnadili jsme vás? Pokud ano, zkuste odpovědět do 17. 9. na následující otázku:
Ke každému jídlu patří dobré víno. Vinice ovšem najdete nejenom na Moravě, ale také v Praze. Jak se jmenuje ta, která se nachází ve svahu nad Trojským zámkem:
A) vinice sv. Ignáce
B) vinice sv. Kláry
C) Trojská vinice
Nápovědu najdete zde.
Tři vylosovaní se mohou těšit na inspirativního kulinářského průvodce celým rokem – Šéfkuchařův rok - z vydavatelství Euromedia Group, k. s.
Doporučujeme
Valentýnský koktejl
Oslavit svátek sv. Valentýna můžete všelijak, romantickou večeří při svíčkách, čokoládovým pamlskem, originálním love songem. Anebo svému partnerovi či partnerce můžete připravit následující koktejl, který je plný svěžích vůní i chutí…
...
Čokopolévka pro dospělé
Chybí vám v zimě energie? A co takhle ji doplnit čokoládou. Pokud jste fandové této voňavé pochoutky, vyzkoušejte naši čokopolévku. Pro dospělé s likérovou variantou a pro děti výhradně čokoládovou.
...
Valentýnské mokka fondue
Proč se říká, že je láska sladká. Možná proto, že stejně jako sladké dobroty v nás vyvolává libé pocity. Pojďme tedy její sladký nádech znásobit dnešní jedinečnou mokka pochoutkou…
...
Těstoviny s francouzskými fazolemi
Povánoční období se obvykle nese ve znamení lehkých pokrmů. Nechte se inspirovat touto jednoduchou směsí, která nejenom báječně chutná, ale současně splňuje i zásady zdravého stravování.
...
Tak trochu jiný salát
Špenát s jablkem. Báječná kombinace. Nevěříte? Pak neváhejte a ochutnejte. V době, kdy shazujeme povánoční kila, nás tento salát nejenom zasytí, ale současně nám dodá i potřebné živiny jako vitamíny a minerály. Takže s chutí do toho…
...
Mandlovo rýžový pilaf
Rýže patří do jídelníčku nejenom jako příloha, ale i hlavní pokrm. Dnes pro vás máme méně obvyklé rýžovo mandlové spojení, díky němuž vykouzlíte zdravé chutné jídlo, a to doslova za pár kaček…
...
Mrkvová polévka s kari
Čím se v zimním čase zahřejete a současně zasytíte? Přeci polévkou. Stačí si jenom představit, jak se po procházce vracíme celí prokřehlí domů, a na sporáku na nás čeká voňavá horká dobrota, tentokrát plná neobvyklého spojení chutí a o to víc lahodnější…
...
